Weißkrautsalat griechischer Art

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Zutaten:

 

  • 1 kleiner Kopf Weißkohl
  • 1 – 2 Karotten
  • 1 kl. Zwiebel
  • 7 El. Olivenöl
  • 6 El. Kräuteressig
  • 3 El. Zucker (nicht gehäuft)
  • Pfeffer
  • Salz
  • Zitronensaft

 

Zubereitung:

 

Den Strunkt des Weißkohls entfernen und dann den Kohl hobeln oder fein kleinschnippeln, Karotten putzen und raspeln. Zwiebel in feine Scheibchen schneiden. Alles in eine große weite Schüssel geben. Pfeffer und Salz kann jetzt schon nach Gefühl mit hinzugegeben werden. Ich mag am liebsten bunten Pfeffer aus der Pfeffermühle.

Öl, Essig und Zucker aufkochen bis der Zucker sich aufgelöst hat. Den noch heißen Sud über Kohl, Karotten und Zwiebeln gießen und sofort mit der Hand den Kohl gut durchwalken. Keine Angst, der Sud kühlt beim Kontakt mit dem Gemüse sofort auf eine angenehme Temperatur ab. Wenn das gesamte Gemüse in Kontakt mit dem Sud kam, kann man in eine gutverschließbare kleinere Schüssel umfüllen und im Kühlschrank kalt stellen.

Am besten läßt man den Krautsalat mindestens eine Nacht ziehen. Am nächsten Tag dann mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz nochmal abschmecken. Der nun fertige Weißkrautsalat hält sich einige Tage im Kühlschrank und je älter er wird, desto leckerer. 

Paßt zu allen mediterranen Gerichten, pur und wozu man sonst noch solche Salate gerne ißt.

 

Natürlich kann man den Salat auch je nach Geschmack mit anderen Zutaten (z.B. Pepperoni) aufpeppen… 

 

Tipp: Am besten schmeckt der Salat ab zwei Tage nach der Zubereitung und wenn man ihn mit etwas Zitronensaft beträufelt-

 

Guten Appetit

 

 

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Kreischalaaaaaaaaaaaarm

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Kurz nach 9:00 klingelts an der Tür. Bevor ich zum Fenster rausrufen kann, wer denn da sei, hörte ich schon sich entfernende Schritte. Der Klingelrhythmus ließ ohnehin darauf schließen, daß es der Zusteller gewesen ist. Ich öffne also die Haustür und denk spontan: "Hilfe, wir werden eingemauert." Stand ein riesen Paket vor der Tür, drauf steht der bekannte Name eines Schuhversandhauses, allein, ich war zu perplex um begeistert zu kreischen . Ganz unerwartet kam das Paket nicht, unerwartet war allerdings der Mehrinhalt und damit die Größe des Ganzen. Da hatte mein Mann frech einfach die doppelte Menge an unterschiedlichem Stiefelwerk bestellt, aus Spaß an der Sache und um mich zu überraschen… 

Hach 

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Facebooksprüche

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Naja, ich bin ja eher nicht so der Fan von Facebooksprüchen, aber heute habe ich einen gelesen, den ich unbedingt hier konservieren möchte:

 

• Mein Schienbein hilft mir, im Dunkeln Möbel zu finden. 
• Ich brauch keinen Alkohol um peinlich zu sein… Das krieg ich auch so hin! 
• Wenn ich ein Vogel wäre, wüsste ich ganz genau, wen ich als erstes anscheißen würde! 
• Ich habe keine Macken! Das sind Special Effects !!! … 
• Vergeben und vergessen? Ich bin weder Jesus, noch habe ich Alzheimer !!! 
• Das ist kein Speck! Das ist erotische Nutzfläche! 
• Auf meinem Grabstein soll stehen:“Guck nicht so doof, ich läge jetzt auch lieber am Strand!“
 
:)
 
 
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Irgendwo ist jetzt Mittag

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Naja nun isses ja schon Morgen, aber gestern Abend so irgendwann zwischen 22:00 und 23:00 Uhr bekam ich seltsamen Appetit.

"Weißt Du woran ich gerade denke?"

"Nein?"

"Toasbrot mit Spiegelei und Nordseekrabben."

"Klingt gut, nicht die Nordseekrabben, aber Spiegelei und Toastbrot."

Also gings ab in die Küche, zwei Pfannen auf den Herd, eine für die Eier und die andere für den Speck. Mein Hase klirrte unterdessen mit den Tellern auf dem Esstisch, klapperte mit dem Toaster und raschelte mit der Toastbrottüte.

Nur kurze Zeit später war der Speck knusprig und die Eier genau so wie sie sein sollten. Eiweiß fest und Eigelb herrlich flüssig. Beim Vertilgen dieser leckeren Nacht-Mahlzeit meinte mein Hase dann: "Schon ne seltsame Uhrzeit."

"Was solls, irgendwo ist jetzt Mittag… "

 

 

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